Блог нутриціолога

Нутриціологія — не зовсім звична нам назва науки про харчування, яка набирає все більшої популярності. Багато людей на власному досвіді розчаровуються в дієтах і короткочасності ефекту від них, втомлюються ходити лікарями і починають шукати принципово інший, комплексний підхід до здоров'я.

 А нутриціологія якраз про це! Вона розглядає тіло частинами як традиційна медицина, а спирається на холістичний підхід.

"Вчення про харчування" з'явилося не вчора і не позавчора, вітчизняна нутріціологія як наука сформувалася на рубежі 19-20 століть. Її пов'язують із іменами Мечникова, Павлова, Сєченова, Молчанова. Хоча ще всім відомий давньогрецький цілитель Гіппократ говорив про здоров'я як про те, що тримається на трьох точках опори: фізичне навантаження, повноцінний сон і харчування.
Спосіб життя сучасної людини спровокував зростання хвороб цивілізації та змусив повернутися до витоків, щоб зрозуміти їх причини.

Прийом їжі на бігу, відсутність культури харчування, перевантажений «порожніми» продуктами раціон, виключення важливих компонентів із меню — все це не робить сучасних людей здоровішими.

Як підсумок реальна загроза того, що людей з ожирінням до 2035 року буде у світі більш ніж 4 млрд (51%). Такі жахливі цифри наводить Всесвітня федерація боротьби з цією недугою. На сьогоднішній день людей з таким діагнозом чи надмірною вагою 38%. У 2017 році кількість росіян з діагностованим ожирінням досягла 2 млн. (1,3% від населення країни).

Хто такий нутріціолог і чим може допомогти нутріціологія?
Насамперед, нутрицитолог — це експерт, який працює із системою харчування конкретної безпосередньої людини, з її запитом та проблемою. Так фахівець може допомогти:

• скоригувати дефіцити вітамінів та мінералів у харчуванні;
• підібрати раціон, виходячи із способу життя (наприклад, спортивний);
• розібратися з питанням переїдання та зайвої ваги.

Нутриціолог наче під мікроскопом розглядає все, що потрапляє до вас у тарілку. При цьому ще й уважно вивчає в якому психологічному стані ви приймаєте їжу, чи тягне вас на солоне або солоденьке і скільки склянок води на день ви випиваєте.

Нутриціологія це наука

Також до нутріціології вдаються і при виробництві продуктів для дотримання технології збагачення продуктів нутрієнтами.

Нутриціологія розглядає наш організм як хімічну лабораторію, де відбуваються різні процеси. Наприклад, вона вивчає не просто вуглеводи та жири, а біохімію жирних кислот, не просто білки, а амінокислоти з яких вони складаються.

Дослідження підтверджують, що при багатьох хронічних станах можна уникнути довічного прийому медичних препаратів, просто скоригувавши раціон, додавши певні мікроелементи, мінерали, вітаміни та амінокислоти. До того ж застосування «хімічних» ліків, без яких, безперечно, іноді неможливо обійтися в гострій стадії захворювання, в більшості випадків має на увазі серйозні побічні ефекти при тривалому застосуванні.